JAKARTA, Beritaduasatu.com– Singkong atau ketela pohon adalah salah satu jenis umbi-umbian yang mengandung karbohidrat. Beberapa daerah di Indonesia menjadikannya sebagai makanan pokok.
Menjadi makanan pokok karena singkong ini mengandung berbagai nutrisi penting untuk tubuh. Pada 100 gram singkong rebus, terdapat kalori yang 98 persennya berasal dari karbohidrat, sisanya berasal dari protein dan lemak. Dalam takaran yang sama, ketela pohon juga mengandung serat, vitamin, dan mineral.
Pada umumnya masyarakat mengolah singkong dengan menggoreng atau merebus nya. Padahal selain itu ketela pohon ini juga bisa kita olah menjadi bubur. Berikut resep bubur singkong gula merah yang simple dan bisa kita buat sendiri di rumah.
Bahan-bahan
Bahan bubur singkong :
Bahan kuah:
Langkah
- Pertama didihkan air dan masak santan dengan daun pandan (diaduk terus agar santan tidak pecah).
- Setelah itu beri garam sedikit. Masak hingga mendidih setelah itu matikan kompor dan sisihkan.
- Selanjutnya didihkan air, gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih dan semua gula larut.
- Jika gula sudah larut, matikan kompor. Lalu saring dan masak kembali air saringannya.
- Tambahkan ketela pohon parut, aduk terus hingga agak kalis (setengah matang).
- Setelah singkong kalis, tuang larutan sagu sambil terus diaduk kembali hingga matang dan benar-benar kalis.
- Lalu sajikan dalam mangkuk saji dan tuang kuahnya. Nikmat dimakan hangat ataupun dingin.
Selamat menikmati
(Manu)
Sumber Resep : Cookpad @Masaksamadiah
